SCAROLA STRASCICATA
Lavare la scarola e lessarla in acqua insieme all'origano e scolarla. Porre in una padella antiaderente l'acciuga sott'olio sminuzzata, il peperoncino, le olive private dei noccioli,  l'aglio e la scarola lessata. Coprire e lasciar cuocere a fiamma  bassa per circa 10 minuti. Eliminare l'aglio, il peperoncino e  condire con olio extravergine a crudo.05